Go to content Go to menu

Oryginalne potrawy japońskie

środa, lipiec 13, 2011

Potrawy, jakie przygotowuje się w Japonii są znane nie tylko w obszarze azjatyckim, ale również na całym świecie. Ich popularność z pewnością związana jest z charakterem kuchni japońskiej. Jest ona nie tylko bardzo prosta, ale również niezwykle dobrze wpływa na funkcjonowanie organizmu ludzkiego, gdyż potrawy w niej przyrządzane składają się bardzo często ze zdrowych składników. Oryginalną potrawą japońską jest bez wątpienia sushi. Znane i popularne na całym świecie. Danie to – składające się z ryżu, surowej ryby i sprasowanych alg morskich – jest bardzo zdrowe i łatwe do przygotowania. Kolejną potrawą, którą można określić, jako oryginalnie japońską jest miso. Miso to zupa na bazie specjalnej pasty miso, którą dodaje się do ugotowanych warzyw i alg morskich. Można powiedzieć, że japońska miso to odpowiednik naszego, polskiego rosołu, oczywiście zrobionego z całkiem innych składników. Innym charakterystycznym daniem, a właściwie elementem posiłków jest sos sojowy i serek tofu.

Główny składnik potraw japońskich

środa, lipiec 13, 2011

Kuchnia japońska jest niezwykle charakterystyczną kuchnią. Ma to związek z tym, że tak naprawdę wszystkie dania pochodzące z kraju kwitnącej wiśni są oparte na kilku głównych składnikach, których prawie zawsze używa się do przyrządzania dań czy różnego rodzaju posiłków. Głównym składnikiem kuchni japońskiej jest ryż. To podstawowy element w jadłospisie każdego Japończyka. Na bazie ryżu przygotowywane są dania główne, przekąski, podwieczorki, a nawet zupy. Kolejnym składnikiem charakterystycznym są świeże ryby i owoce morza. Stanowią podstawę nie tylko dla zup, ale także dań głównych i są najczęściej połączone z ryżem. Kolejnym, bardzo ważnym elementem, bez którego tak naprawdę kuchnia japońska by nie istniała są warzywa, przede wszystkim zielone (por, kapusta, seler naciowy), jak i białe (cebula, seler, pietruszka). Warto tutaj zaznaczyć, że dosyć często używa się w kuchni japońskiej przypraw.
Kuchnia japońska, jak każda inna kuchnia na świecie, charakteryzuje się tym, że posiada bardzo wiele, różnego rodzaju sposobów na przygotowanie posiłków i dań. Cechą, która jest nieodzownym elementem kuchni, jaką się stosuje w Japonii, jest prostota przygotowywania potraw. W Japonii przy tej czynności kładzie się przede wszystkim nacisk na szybkość przygotowywanych posiłków i wykorzystanie bardzo prostych składników do ich przyrządzenia. Tak naprawdę kuchnia japońska to przede wszystkim świeże ryby, ryż, warzywa i owoce morza. Głównym sposobem przygotowania potraw japońskich jest stosowanie się do przepisów zawartych w różnego rodzaju książkach kucharskich poświęconych kuchni japońskiej. Oczywiście nie powinno się trzymać rygorystycznie wszystkich wytycznych, gdyż przyprawić danie możemy sami według własnego uznania.

Sekrety kuchni japońskiej

wtorek, lipiec 5, 2011

Kuchnia japońska to nie tylko doskonały smak i niesamowity aromat, ale również proste składniki i – co można uznać za najcenniejsze – zdrowe jedzenie. Kuchnia w Japonii oparta jest tak naprawdę na kilku, głównych składnikach, które są podstawą każdego posiłku w japońskim domu. Głównymi elementami zdrowej kuchni japońskiej są przede wszystkim ryż, świeże ryby, świeże owoce morza i warzywa. Kuchnia japońska kojarzy się przeciętnemu mieszkańcowi innego zakątka świata z sushi i sake, jednak jest to ocena trochę krzywdząca. Powodem tego jest fakt, że w kuchni japońskiej istnieje bardzo wiele potraw, które są niemniej smaczne od sushi, a charakteryzują się znacznie większym walorem smakowym i zdrowotnym. Sekretem kuchni japońskiej jest z pewnością sposób, w jaki przygotowywane są potrawy. Smażenie potraw odbywa się najczęściej na bardzo zdrowym oleju sezamowym. Innym elementem jest z pewnością użycie do przygotowania potraw dużej ilości świeżych warzyw.